Принцип работы пластинчатого теплообменника для охлаждения пива

В этой статье мы расскажем про принцип работы теплообменника для охлаждения пива.

Общие принципы работы теплообменника для охлаждения пива

Теплообменник для охлаждения пива работает по принципу обмена, когда тепло передается от горячего вещества к более холодному. В данном случае оно поступает от теплого пива к холодному охлаждающему агенту (гликолевому раствору либо воде). Температура напитка начинает снижаться.

Охлаждающая жидкость подается в теплообменное устройство в противоположном направлении относительно потока пива, что обеспечивает максимально эффективный результат. Теплообменник разделяет сусло и воду либо раствор гликоля по разным каналам. Для изготовления стенок применяется нержавеющая сталь или другие сплавы с высоким уровнем тепловой проводности. Тепло от пива передается через стенки каналов к охлаждающей жидкости, готовый продукт подается для пастеризации, дальнейшей обработки либо разлива.

Заказать пластинчатый теплообменник для пищевой промышленности по выгодной цене в Москве и других регионах вы можете в нашей компании. Оптимизация нашего производства позволяет устанавливать доступные цены на продукцию.

Схемы охлаждения пивной продукции

Основная задача теплообменника — это охлаждение пивного сусла с 98 градусов до требуемой температуры заказчика. Охлаждать пиво можно теплообменниками различной конструкции. Рассмотрим более подробно каждый вариант:

Охлаждение пива стандартным двухсредным пластинчатым теплообменником.

В нем происходит охлаждение в один проход пива, то есть на выходе сразу будет охлажденное пиво до нужной температуры.

Для примера возьмем следующие исходные данные:

- необходимо охладить 500 литров пива за пол часа с 98 градусов до 20 градусов, охладителем будет выступать вода 15 градусов и ее объем 2 м3/ч.

- согласно этим данным получится теплообменник с площадью теплообмена 1,5 – 2 м2. На данном теплообменнике будут присоединения в санитарном исполнении (нерж. сталь AISI304) с наружной трубной резьбой Ду 32.

Данный теплообменник рекомендуем приобретать на охлаждение пива до 2 тонн в час, если объем больше, то рекомендуем приобретать трехсредный или использовать охлаждение в 2 ступени.

Охлаждение пива трехсредным пластинчатым теплообменным аппаратом.

В нем происходит охлаждение пива двумя охладителями, один из которых вода, а второй пропиленгликоль. Данные теплообменники рекомендуем использовать при охлаждении пива от 2 тонн в час и когда необходимо его охлаждать до более низких температур, к примеру до 6 градусов. В данном теплообменнике пиво будет сначала охлаждаться водой, а после доохлаждаться пропиленгликолем.

Для примера возьмем следующие исходные данные.

- необходимо охладить 5000 литров пива зачас с 98 градусов до 6 градусов, охладителем будет выступать вода 15 градусов и ее объем 8 м3/ч, а второй охладитель пропилен гликоль с температурой 2 градуса и его объем 5м3/ч

- согласно этим данным получится теплообменник с площадью теплообмена 6,5 – 7 м2. На данном теплообменнике будут присоединения в санитарном исполнении (нерж. сталь AISI304) с наружной трубной резьбой Ду 50.

Данные теплообменник рекомендуем приобретать на охлаждение пива от 2 тонн в час и имеются на производстве 2 типа охладителя.

Охлаждение пива двухходовым пластинчатым теплообменным аппаратом.

В нем происходит охлаждение пива в 2 хода. Данные теплообменники рекомендуем использовать для охлаждения пива при ограниченном расходе воды.

Для примера возьмем следующие исходные данные.

- необходимо охладить 1000 литров пива за час с 98 градусов до 18 градусов, охладителем будет выступать вода 15 градусов и ее объем 1 м3/ч.

- согласно этим данным получится теплообменник с площадью теплообмена 3,5-4,5 м2.

На данном теплообменнике будут присоединения в санитарном исполнении (нерж. сталь AISI304) с наружной трубной резьбой Ду 32, присоединения будут с тыльной и фронтовой стороны.

Данные теплообменник рекомендуем приобретать на охлаждение пива, когда объем воды ограничен.

Охлаждение пива в 2 ступени двумя пластинчатыми теплообменными устройствами.

Данный принцип работы такой же, как и трехсредным теплообменником, только тут будут использоваться 2 отдельно стоящих теплообменника.

Данные принцип рекомендуем применять, когда планируется увеличения объема охлаждения пива, так как в каждый теплообменник можно будет добавлять теплообменные пластины и тем самым увеличивать мощность теплообменника.

В заключении хотелось бы сказать, что, мы производим каждый теплообменник для пивоваренной отрасли индивидуально и применяем высококачественные материалы. Теплообменные пластины из нержавеющей стали AISI 316, уплотнения из качественного каучука NBR и EPDM. Все выходные патрубки изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304, это могут быть молочные гайки, патрубки с наружной резьбой разных ДУ, а также нержавеющие втулки в порт. Все изделия изготавливаем максимально короткий срок.

Полезные материалы: Пластинчатые приборы для охлаждения пива и сусла

Полезные материалы: Промышленные охладители масла

Полезные материалы: Пластинчатые теплообменники в пищевой промышленности