Пластинчатые теплообменники хорошо зарекомендовали себя в процессах охлаждения пищевых сред, в том числе и пива. Их применение обусловлено конкурентной ценой, компактными размерами, хорошими эксплуатационными качествами и ремонтопригодностью. Чтобы грамотно рассчитать теплообменник для пива необходимо выделить основные технические критерии:

Объем пива, который необходимо охладить
Время, за которое этот объем необходимо охладить
Температура пива на входе и выходе из теплообменника
Что будет выступать в роли охладителя (вода, пропилен гликоль и т.д.)
Количество ступеней в теплообменнике (если охладителей будет два и более)
Вопросы сервиса и эксплуатации (нужна ли частая промывка, габаритные размеры, тип подключения т.д.)

Полезные материалы: Принцип работы теплообменников для охлаждения пива

Далее, мы предлагаем рассмотреть случай реального подбора пластинчатого теплообменника для пива. К нам обратился пивовар с задачей охлаждения 2000 литров пива в течении 2-х часов с 95 С до 12 С. Охлаждение будем производить пропиленгликолем с начальной температурой 0 С.

Так как минимальных исходных данных было достаточно, то мы приступили к расчету пластинчатого теплообменника. Заранее определились, что охлаждаем 1000 л. пива в течении одного часа. После проведения расчета оказалось, что на охлаждение этого количество продукта необходимо 8 м3/ч пропиленгликоля. Все эти расходы были проверены и согласованы с заказчиком.

Далее приступили к конструктивному исполнению теплообменника. Для пищевых сред используют теплообменники из нержавеющей стали, но для удешевления оборудования можно использовать обычный корпус из конструкционной стали, а присоединения обязательно из пищевой стали AISI 304. Присоединительные патрубки могут быть выполнены в виде нержавеющих втулок, выходов с наружной резьбой или молочных муфт. Последнее позволяет выполнить быстрое подключение и отключение трубопроводов, но стоимость выше и срок изготовления увеличивается на пару недель. В любом варианте пищевая среда будет контактировать только с нержавеющей сталью. В процессе расчета, определились что присоединительные патрубки будут в виде нержавеющих втулок. Конструкция данного теплообменника обеспечивает проведение тех. обслуживания в минимальные сроки, что исключает длительный простой оборудования.

Итоги расчета:

Мощность теплообменника – 90 кВт.

Стоимость – 73 200 руб.

Срок изготовления 2 недели.

Пример расчета и технический чертеж теплообменника.

Часто при увеличении производственных мощностей становится вопрос о необходимости увеличения мощности теплообменника для пива. И для решения этой задачи у нас есть решение. Чтобы увеличить пропускную способность теплообменника можно добавить теплообменные пластины в уже установленный теплообменник. Это менее затратное мероприятие, чем покупка нового теплообменника. У нас всегда на складе есть необходимые комплектующие, которые мы отгрузим за 1 день.

Все теплообменники изготавливаем максимально короткий срок. Доставляем оборудование во все регионы России.

Обратитесь к нам, и специалист предложит Вам решение в течении 15 минут.

Полезные материалы: Теплообменник для охлаждения сусла

Полезные материалы: Пластинчатые теплообменники в пищевой промышленности

Полезные материалы: Теплообменники для молока: особенности и рекомендации по выбору

Полезные материалы: Пластинчатые теплообменники для подсолнечного масла

Теплообменник для пива