Теплообменники для Сусла
От производителя

При подборе теплообменника для сусла мы рекомендуем обратить внимание на следующие пункты:

1. Требуемое количество сусла – объем сула который необходимо охладить за час. Этот параметр очень важен для расчета теплообменника, так как при точном указании количества исключаются моменты, связанные с неверным расчетом мощности и как следствие приведет к ситуации, когда нужное количество сусла не охлаждается до требуемых температур. 

2. Время охлаждения – пластинчатые теплообменники используются для быстрого и качественного охлаждения сусла для замедления процесса брожения, все это достигается высокой скоростью течения сред в канале между пластин. 

3. Каким теплоносителем охлаждается сусло – основным теплоносителем охлаждения сусла является вода, ледяная вода или пропиленгликоль разной консистенции. 

4. Охлаждение будет производиться в одну ступень или две – охлаждение в одну ступень означает что продукт будет охлаждаться одним теплоносителем, в две двумя. При подборе оборудования часто сталкиваемся с ситуацией нехватки требуемого объема теплоносителя для охлаждения сусла в одну ступень, после это приступаем к подбору оборудования которое будет охлаждать сусло двумя средами, в основном это вода и гликолевые смеси, это приводит к уменьшению объема каждого теплоносителя.  

5.   Ширину канала между пластинами – в разборных теплообменниках ширина канала между пластинами от 3 до 5 мм, это идеально подходит для пищевых сред с низкой вязкостью. 

6. Легкость монтажа – в теплообменниках может применятся молочная гайка в санитарном исполнении из нержавеющей стали AISI 304, она используется для быстрого присоединения трубопроводов к теплообменнику. 

7.  Техническое обслуживание (промывка теплообменника) – простая конструкция теплообменника позволяет производить промывку пластин в течении 2-х часов, силами собственных специалистов с минимальными слесарными знаниями.  

8. Провести дезинфекцию перед первым включением теплообменника – обязательно надо производить дезинфекцию теплообменника перед первым запуском в работу, так как при испытании теплообменника используется обычная водопроводная вода, и транспортировка в сухом виде, это нужно для того чтобы полностью обеззаразить теплообменник для исключения попадания побочных бактерий в продукт. 

9. Габаритные размеры теплообменника – мы подбираем оборудование индивидуально, исходя из имеющегося свободного места на производстве, это позволяет максимально быстро установить оборудование на предприятии. 

Да, мы изготавливаем такие теплообменники.
Также мы производим аппараты и других видов. Более подробно о схемах охлаждения сусла через теплообменник, которые мы реализуем на практике:

1. Охлаждение сусла стандартным двухсредным пластинчатым теплообменником.

В нем происходит охлаждение в один проход, то есть на выходе сразу будет охлажденное сусло до нужной температуры. Для примера возьмем следующие исходные данные:

- необходимо охладить 500 литров сусла за пол часа с 98 градусов до 20 градусов, охладителем будет выступать вода 15 градусов и ее объем 2 м3/ч.

- согласно этим данным получится теплообменник с площадью теплообмена 1,5 – 2 м2. На данном теплообменнике будут присоединения в санитарном исполнении (нерж. сталь AISI304) с наружной трубной резьбой Ду 32.

Данный теплообменник рекомендуем приобретать на охлаждение сусла до 2 тонн в час, если объем больше, то рекомендуем приобретать трехсредный или использовать охлаждение в 2 ступени.

1. Охлаждение сусла трехсредным пластинчатым теплообменником.

В нем происходит охлаждение сусла двумя охладителями, один из которых вода, а второй пропиленгликоль. Данные теплообменники рекомендуем использовать при охлаждении сусла от 2 тонн в час и когда необходимо его охлаждать до более низких температур, к примеру до 6 градусов. В данном теплообменнике сусло будет сначала охлаждаться водой, а после доохлаждаться пропиленгликолем.

. Для примера возьмем следующие исходные данные.

- необходимо охладить 5000 литров сусла зачас с 98 градусов до 6 градусов, охладителем будет выступать вода 15 градусов и ее объем 8 м3/ч, а второй охладитель пропилен гликоль с температурой 2 градуса и его объем 5м3/ч

- согласно этим данным получится теплообменник с площадью теплообмена 6,5 – 7 м2. На данном теплообменнике будут присоединения в санитарном исполнении (нерж. сталь AISI304) с наружной трубной резьбой Ду 50.

Данные теплообменник рекомендуем приобретать на охлаждение сусла от 2 тонн в час и имеются на производстве 2 типа охладителя.

1. Охлаждение сусла двухходовым пластинчатым теплообменником.

В нем происходит охлаждение в 2 хода. Данные теплообменники рекомендуем использовать для охлаждения пива при ограниченном расходе воды.

. Для примера возьмем следующие исходные данные.

- необходимо охладить 1000 литров сусла за час с 98 градусов до 18 градусов, охладителем будет выступать вода 15 градусов и ее объем 1 м3/ч.

- согласно этим данным получится теплообменник с площадью теплообмена 3,5-4,5 м2.

На данном теплообменнике будут присоединения в санитарном исполнении (нерж. сталь AISI304) с наружной трубной резьбой Ду 32, присоединения будут с тыльной и фронтовой стороны.

Данные теплообменник рекомендуем приобретать на охлаждение сусла, когда объем воды ограничен.

1. Охлаждение сусла в 2 ступени двумя пластинчатыми теплообменниками.

Данный принцип работы такой же, как и трехсредным теплообменником, только тут будут использоваться 2 отдельно стоящих теплообменника.

Данные принцип рекомендуем применять, когда планируется увеличения объема охлаждения сусла, так как в каждый теплообменник можно будет добавлять теплообменные пластины и тем самым увеличивать мощность теплообменника.

Да, мы можем сделать такие патрубки. Если необходимо заказчику, мы  можем изготовить уникальные патрубки по его чертежу или эскизу.

Мы изготавливали серию теплообменников, задача которых охлаждать 10 000 литров сусла в час.
Наши производственные возможности позволяют производить теплообменники и на больший расход по суслу.

Пластины изготовлены из нерж. стали AISI316, толщина 0.5 мм.